شركة Vfine Machine متخصصة في آلات تصنيع الزجاجات التي تقدم خدمة المشروع الجاهز منذ عام 2001.
الفرق بين المشروبات الساخنة والباردة
دعونا نتحدث عن الفرق بين المشروبات الساخنة والباردة
1. ما هو الحشو الساخن؟
التعبئة الساخنة هي عملية تعقيم المنتجات في درجات حرارة عالية وتعبئتها في زجاجات عند حوالي 90 درجة مئوية. بعد تثبيت الغطاء، تُعقم الزجاجة والغطاء باستخدام درجة حرارة المادة نفسها. بهذه الطريقة، يبقى المنتج في درجة حرارة عالية لفترة طويلة، مما يُلحق ضررًا أكبر بمذاقه وقيمته الغذائية. عادةً ما تستخدم زجاجات المشروبات المصنوعة من مادة البولي إيثيلين تيرفثالات (PET) المعبأة في درجات حرارة عالية عنق زجاجة عيار 38 أو عنق زجاجة بلوري. ويجب أن يفي تصميم الزجاجة بشروط مثل مقاومة الانكماش في درجات الحرارة العالية ومقاومة الفراغ.
2. ما هو ملء درجة الحرارة المتوسطة؟
تحتاج المشروبات المعبأة في درجات حرارة متوسطة مثل عصير الفاكهة والشاي إلى تعقيم عند درجات حرارة تتراوح بين 60 إلى 75 درجة مئوية، ويجب إضافة مواد تعقيم مساعدة مثل المواد الحافظة.
3. ما هي الحشوة الباردة المعقمة؟
التعبئة الباردة المعقمة هي عملية تعقيم المنتجات في درجات حرارة عالية جدًا وتبريدها إلى درجة حرارة الغرفة. في بيئة معقمة مُعدّة صناعيًا، تُعبأ المنتجات في زجاجات أو صناديق ورقية معقمة ببيروكسيد الهيدروجين، كما تُعقم أغطية الزجاجات وتُحكم إغلاقها ببيروكسيد الهيدروجين. يؤثر التعبئة الباردة بشكل طفيف نسبيًا على طعم المنتج وجودته الغذائية، وتستخدم مادة بولي إيثيلين تيرفثالات (PET) أقل، إلا أن تكلفة المعدات تُقارب ضعف تكلفة التعبئة الساخنة. التعبئة الباردة المعقمة هي عملية تعقيم عصير الفاكهة والمربى المُركّز، وتبريده، ثم سكبه في عبوة صالحة للاستخدام لأكثر من عام.
١. نظرًا لكفاءة إنتاج الحشوة الباردة المعقمة مقارنةً بالحشوة الساخنة، تُعبأ الحشوة الباردة المعقمة عند درجة حرارة الغرفة ٢٥ درجة مئوية، بينما تُعبأ الحشوة الساخنة عند درجة حرارة ٩٥ درجة مئوية. تحافظ الحشوة الساخنة على درجة حرارة عالية لفترة طويلة لتعقيم المنتج، مما يؤثر على مذاقه وفقدانه للفيتامينات.
2. إن صعوبة إنتاج زجاجات PET المملوءة الساخنة أعلى من صعوبة إنتاج زجاجات PET المملوءة في درجة حرارة الغرفة والملء المعقم، وبالتالي فإن الملء المعقم قد تجاوز تدريجياً تطبيق تكنولوجيا إنتاج الملء ذات درجة الحرارة العالية.
------------ هذه المقالة مُعاد نشرها من Baidu.com. في حال وجود أي انتهاك، يُرجى التواصل معنا لحذفها.
