شركة Vfine Machine متخصصة في آلات تصنيع الزجاجات التي تقدم خدمة المشروع الجاهز منذ عام 2001.
ما هو الحليب الأفضل من حيث القيمة الغذائية، الحليب المعبأ، أم الحليب المعبأ في أكياس، أم الحليب المعلب؟
منتجات الألبان مصدرٌ مهمٌّ لمكملات الكالسيوم، ويُعرف الحليب بأنه "الدم الأبيض" لجسم الإنسان. فهو غنيٌّ بالمعادن، كالكالسيوم والفوسفور والحديد والنحاس والمنغنيز والبوتاسيوم، مما يجعله أفضل مصدرٍ للكالسيوم لجسم الإنسان، ونسبة الكالسيوم إلى الفوسفور فيه مناسبةٌ جدًا. إذًا، أيُّ الحليبين أفضل تغذيةً: الحليب المُعبأ أم الحليب المُعبأ في أكياس؟ كيف نختار؟
1. الحليب المعبأ
كان تغليف الحليب في البداية في زجاجات زجاجية، مما منع تلوث الهواء، وأعاق أيضًا انتشار مركبات النكهة. ومع ذلك، فإن الزجاجات الزجاجية معرضة للتلف أثناء النقل وتكاليفها مرتفعة. مع تطور ونضج تقنية التعبئة الباردة المعقمة، وانتشار استخدام النقل والتخزين عبر سلسلة التبريد، أصبحت زجاجات PET تحل بشكل متزايد محل الزجاجات الزجاجية وزجاجات HDPE في تغليف الحليب، بفضل شفافيتها ولمعانها الرائع ومظهرها عالي الجودة وخصائصها غير السامة وعديمة الرائحة.
2. الحليب المعبأ
التغليف بالأكياس البلاستيكية اقتصادي، ويمكنه حجب الهواء والضوء من خلال معالجة خاصة. ومع ذلك، بالمقارنة مع التغليف المعبأ في زجاجات أو صناديق، فإن مواد التغليف بالأكياس البلاستيكية أرق، وخصائصها العازلة أقل جودة. يُسرّع الحليب المعبأ من ارتفاع دهن الحليب في ظروف الضوء، مما يؤدي إلى تكوّن طبقات ويؤثر على مظهره. بالإضافة إلى ذلك، عند إثارة الضوء، تنتج مواد الأكسجين النشطة مثل الريبوفلافين والبورفيرين في الحليب. تتفاعل هذه المواد مع البروتينات والفيتامينات والدهون لإنتاج الألدهيدات والكيتونات والميثيونين وثنائي ميثيل ثنائي الكبريتيد، مما قد يضرّ بقيمته الغذائية ونكهته. يتميز الحليب المعبأ بفترة صلاحية أقصر وسعر أقل نسبيًا. على سبيل المثال، عادةً ما تتراوح فترة صلاحية الحليب المبستر المألوف بين يوم وثلاثة أيام، وقد يصل بعضها إلى أسبوع. هذا النوع من الحليب مناسب للاستهلاك الفوري، وعادةً ما يحتاج إلى التخزين في الثلاجة. ونظرًا لقصر فترة صلاحية الحليب المعبأ، فإن مذاقه يكون أكثر نضارة.
3. الحليب المعلب
الحليب المُعلّب قادر على حجب الهواء والضوء بفعالية. يتميز الحليب المُعلّب عادةً بفترة صلاحية طويلة نسبيًا، ويمكن تخزينه بدون مواد حافظة، حتى في درجة حرارة الغرفة لمدة ستة أشهر.
------------ هذه المقالة مُعاد نشرها من Baidu.com. في حال وجود أي انتهاك، يُرجى التواصل معنا لحذفها.
