La diferencia entre el llenado en caliente y el llenado en frío de bebidas

Hablemos de la diferencia entre el llenado en caliente y el llenado en frío de bebidas.

1. ¿Qué es el relleno caliente?

El llenado en caliente consiste en esterilizar los productos a altas temperaturas y envasarlos en botellas a unos 90 grados Celsius. Tras enroscar la tapa, tanto la botella como la tapa se esterilizan mediante la propia temperatura del material. De esta forma, el producto permanece a alta temperatura durante un tiempo prolongado, lo que deteriora su sabor y valor nutricional. Las botellas de PET para bebidas envasadas a alta temperatura suelen tener un cuello de 38 mm o cristalino. Además, el diseño de la botella debe cumplir con requisitos como la resistencia a la contracción por altas temperaturas y la resistencia al vacío.

2. ¿Qué es el llenado a temperatura media?

Las bebidas como jugos de frutas y tés envasados ​​a temperatura media deben esterilizarse a temperaturas de alrededor de 60 a 75 grados Celsius, y se deben agregar sustancias esterilizantes auxiliares, como conservantes.

3. ¿Qué es el llenado aséptico en frío?

El llenado aséptico en frío es el proceso de esterilizar productos a temperaturas ultra altas y enfriarlos a temperatura ambiente. En un entorno estéril creado artificialmente, los productos se envasan en botellas o cajas de cartón esterilizadas con peróxido de hidrógeno, y las tapas también se esterilizan y sellan con peróxido de hidrógeno. El llenado en frío tiene un impacto relativamente pequeño en el sabor y la calidad nutricional del producto, y utiliza menos material PET, pero la inversión en equipos es aproximadamente el doble que la del llenado en caliente. El llenado aséptico en frío también se utiliza para esterilizar zumos de frutas concentrados y mermeladas, enfriarlos y envasarlos en recipientes con una vida útil superior a un año.

1. Debido a la mayor eficiencia de producción del llenado aséptico en frío en comparación con el llenado en caliente, el llenado aséptico en frío se realiza a una temperatura ambiente de 25 °C, mientras que el llenado en caliente se realiza a 95 °C. El llenado en caliente mantiene una temperatura alta durante un largo periodo de tiempo para la esterilización, lo que afecta el sabor del producto y la pérdida de vitaminas.

2. La dificultad de producción del llenado en caliente de botellas PET es mayor que la del llenado a temperatura ambiente y el llenado estéril, por lo tanto, el llenado estéril ha superado gradualmente la aplicación de la tecnología de producción de llenado a alta temperatura.

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