Susu mana yang lebih baik dalam hal gizi, susu botol, susu kemasan, atau susu kotak?
Produk susu merupakan sumber penting suplemen kalsium, dan susu dikenal sebagai "darah putih" tubuh manusia. Susu kaya akan mineral, kalsium, fosfor, zat besi, tembaga, mangan, dan kalium, menjadikannya sumber kalsium terbaik bagi tubuh manusia, dan rasio kalsium-fosfornya sangat tepat. Jadi, susu mana yang lebih baik untuk nutrisi, susu kemasan atau susu kemasan? Bagaimana kita harus memilih?
1. Susu botol
Kemasan awal susu menggunakan botol kaca, yang tidak hanya mencegah polusi udara tetapi juga menghambat difusi senyawa perasa. Namun, botol kaca rentan rusak selama transportasi dan berbiaya tinggi. Dengan perkembangan dan kematangan teknologi pengisian dingin aseptik, serta meluasnya penerapan transportasi dan penyimpanan rantai dingin, botol PET semakin menggantikan botol kaca dan botol HDPE dalam kemasan susu karena sifatnya yang transparan, mengkilap, berkualitas tinggi, serta tidak beracun dan tidak berbau.
2. Susu dalam kantong
Kemasan kantong plastik memang ekonomis dan dapat menghalangi udara dan cahaya melalui perlakuan khusus. Namun, dibandingkan dengan kemasan botol dan kotak, bahan kemasan kantong plastik lebih tipis dan sifat penghalangnya kurang baik. Susu dalam kantong akan mempercepat kenaikan lemak susu dalam kondisi cahaya, sehingga terjadi pelapisan dan memengaruhi penampilannya. Selain itu, di bawah eksitasi cahaya, zat oksigen aktif seperti riboflavin dan porfirin dalam susu diproduksi. Zat-zat tersebut bereaksi dengan protein, vitamin, dan lemak untuk menghasilkan aldehida, keton, metionin, dan dimetil disulfida, yang dapat merusak nutrisi dan rasa susu. Susu dalam kantong memiliki masa simpan yang lebih pendek dan harga yang relatif lebih rendah. Misalnya, susu pasteurisasi yang umum dikenal biasanya memiliki masa simpan 1-3 hari, dan beberapa dapat bertahan hingga seminggu. Jenis susu ini cocok untuk dikonsumsi langsung dan biasanya perlu disimpan di lemari es. Justru karena susu dalam kantong memiliki masa simpan yang lebih pendek, rasanya lebih segar.
3. Susu kotak
Susu kemasan kotak dapat secara efektif menghalangi udara dan cahaya. Susu kemasan kotak umumnya memiliki masa simpan yang relatif lama dan dapat disimpan tanpa bahan pengawet, bahkan pada suhu ruangan selama enam bulan.
------------Artikel ini dicetak ulang dari Baidu.com. Jika ada pelanggaran, silakan hubungi kami untuk menghapusnya.
